コンセプト

CONCEPT

金沢の旬な旨い鮨を
もっとカジュアルに

鮨をもっと気軽に、気兼ねなく愉しんでほしいという想いから、金沢駅から徒歩5分の場所に、地元の方はもちろんのこと、観光でお越しの方まで幅広くご利用いただける鮨屋をオープンしました。魚に精通したオーナー自らが、地元金沢で厳選して仕入れた旬のネタでおもてなしいたします。お飲み物も多数取り揃え、ゆったりとしたBGMが流れる心地のよい空間で、美味しい鮨を心ゆくまでご堪能ください。

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鮨はち丸のこだわり

FEATURE

シャリへのこだわり

FEATURE01

シャリへの
こだわり

江戸前の赤酢と米酢をブレンドし、あっさりとした寿司酢を使用。
能登産のコシヒカリをベースにその季節の一番おいしい米を厳選したシャリとのバランスがよく、お酒との相性も格別です。

食事を愉しむための空間へのこだわり

FEATURE02

食事を
愉しむための
空間へのこだわり

ゆったりと広いカウンターや個室で、他のお客様を気にせず、プライベートな時間をお過ごしいただけます。会食や接待などでもご利用いただけます。

食材へのこだわり

FEATURE03

食材への
こだわり

日本海・北陸で獲れた旬の魚をしっかりと厳選。地元で愛される季節の食材をメインに、金沢でしか味わえない、最高に旨い鮨をご提供いたします。

お酒へのこだわり

FEATURE04

お酒への
こだわり

寿司と一緒に楽しめるお酒が充実。日本酒は常時30種以上。サワーやハイボールなどのお酒も充実。お寿司屋さんに行くとお酒が高くて、お酒を頼みにくいといった経験より、安心した金額でお酒を楽しんでいただけるお店にしました。

鮨はち丸のこだわり

メニュー

MENU

職人にお任せいただくコースをメインに承っております。
店主が毎朝仕入れる新鮮な地物ネタを中心とした、季節の厳選握りをお愉しみください。

コース

COURSE

当店は以下のコースからお選びいただいております。

ランチ・ディナーともに完全ご予約制です。
当日のご来店については、お電話にてお問い合わせください。

  • COURSE

    本日のおまかせ寿司コース 8,800円

    お鮨を摘みながらお酒を召し上がりたい方におすすめの内容です。追加注文もできるスタンダードコース。約15品(寿司約9貫、一品4品・玉子・味噌汁)

  • COURSE

    本日のおまかせ寿司コース 12,100円

    お酒を飲まない方でも満足いただける、店主厳選のネタや豪華海鮮も味わえるコースです。約19品(寿司約13貫、一品約4品・玉子・味噌汁)

  • COURSE

    お昼の特選寿司コース8,800円(税込)

    のどぐろが入った旬の鮮魚を心ゆくまでご堪能いただけるお昼のコースです。お友達と、また接待など各種お食事にご利用ください。約14品(寿司約11貫、一品・玉子・味噌汁)

※季節や仕入れ状況によりご提供内容は異なります。

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店舗情報

店舗情報

SHOP INFO

住所 〒920-0853 石川県金沢市本町2丁目2-13 GoogleMap
アクセス JR北陸本線「金沢」駅兼六園口より徒歩5分
電話 076-204-8280
営業時間 ランチ  12:00〜14:00(L.O. 13:30)
ディナー 18:00~22:00(L.O. 21:30)
定休日 日曜日
駐車場 駐車場はございません。
近隣のコインパーキングをご利用ください。
決済方法 【クレジットカード】
VISA、MasterCard、JCB、アメリカン・エキスプレス、ダイナースクラブ、Discover Card
その他 総席数:24席(カウンター10席・個室14席)

ご予約

RESERVATION

ご予約はお電話または以下の予約サイトより承っております。

TEL 076-204-8280

お電話に出られない場合がございますので、
その際はWEB予約をご利用いただくとスムーズです。

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